A Páscoa do ano passado ficou marcada por uma nova tendência culinária que atraiu a atenção de muitos e gera certa expectativa de retorno para 2024: o ovo de sushi.
Se diferenciando dos tradicionais ovos de chocolate, essa opção gourmet se tornou viral nas redes sociais, especialmente no TikTok, onde um vídeo demonstrando como preparar o ovo de sushi em casa ganhou grande popularidade.
Essa inovação combina a forma icônica do ovo de Páscoa com ingredientes típicos da culinária japonesa, como salmão, arroz, cream cheese, gergelim e cebolinha.
A receita não apenas cativou quem gosta da cozinha criativa, mas também chamou a atenção de estabelecimentos especializados.
O restaurante Mam Sushi, em São Paulo, foi um dos destaques ao iniciar a produção e venda desse produto único há alguns anos, comercializando cerca de 500 unidades até 2023.
No ano passado, o restaurante expandiu seu cardápio de Páscoa, oferecendo cinco sabores diferentes do ovo de sushi, vendidos por R$ 69,90 cada.
Outro estabelecimento, o Peixinho Oriental, localizado em Ribeirão Preto, também entrou nessa tendência. Os clientes tinham três opções de sabores disponíveis, incluindo uma versão vegana para atender até mesmo aqueles que evitam produtos de origem animal.
Ovo de Sushi vai voltar na Páscoa 2024?
Apesar do sucesso da Páscoa de 2023, ainda não há garantia de que essa tendência se repetirá neste ano.
Até o momento, não encontramos informações recentes que confirmem ou antecipem a presença do ovo de sushi no cardápio de Páscoa de 2024. Nos sites dos restaurantes citados acima, por exemplo, os ovos não aparecem nos cardápios.
No entanto, considerando a popularidade que o produto alcançou e o interesse do público, é possível que essas iguarias de Páscoa possam novamente fazer parte das opções comemorativas em 2024.
O sucesso dos ovos de sushi levanta questionamentos sobre a dinamicidade e adaptabilidade das tradições, especialmente em datas festivas que têm rituais gastronômicos específicos.
Essa mudança no cardápio coloca em perspectiva a busca constante por novidades que misturem originalidade com a preservação dos costumes.
Restaurantes e empreendimentos focados na gastronomia japonesa que optaram por inovar na Páscoa anterior deixaram sua marca. Agora, a possibilidade de que o ovo de sushi retorne aos cardápios e às mesas dos consumidores em 2024 parece viável, embora ainda dependa da confirmação dos próprios estabelecimentos e da tendência de mercado.
Fonte: Revista PEGN.
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